SPG & Marriott Moments 我们之前稍微介绍过一些（点这里），相比常用的兑换里程、兑换住宿、大礼包，用点数竞拍各种活动确实是比较小众的用法。但是我个人一直觉得从这些Moments里也能找到很不错的兑换选择，因此常常也盯着Marriott Moments网站看看有没有什么好玩竞拍活动。从去年到现在，我用点数一共换了4次package，体验了纽约瑞吉第五大道套房，也尝到了米三餐厅 Per Se & Chef’s Table 的美食，每一次体验都非常满意、难以忘怀。今天给大家带来最近的一次兑换体验：纽约米其林二星餐厅 Aquavit 用餐体验
1. 竞拍体验
这次竞拍在SPG & Marriott Moments 网站差不多三、四月都有上线，SPG那边竞争当然激烈的多，我还是默默的关注着万豪竞拍。活动时间在5月18日，是个周五，非常好（好些别的活动万豪就喜欢弄在周中），而且那时候丈母娘正好也在美国，可以孝敬孝敬她。如下图描述，活动内容主要就是8道菜+配酒的一次晚宴。Aquavit 主打北欧菜系，以前在微博上有看到过别人分享，有人说特别好吃，有人说口味偏酸不好吃，看来得亲自试试才知道是否符合自己口味。
相比SPG那边火热的竞争，万豪这边真的轻松很多。我最后一口气拍了3套下来，一共花了17w Marriott Points，值不值见仁见智吧，我自己觉得反正挺值。
竞拍之后不久收到万豪发来的邮件，确认参加活动的具体人员名单。除了我家人，正好邀请上5月刚订婚的一对朋友庆祝庆祝~两个package是正常6点开始，另外一个经他们提醒我才发现是5点就开始，这一小时里参与的会员可以获得和主厨Emma一起互动制作餐前小点的体验。令我惊讶的是其实这些5点就开始的package反而是最后成交价格最低的几套，难道真的是5点钟大家都在上班没法到？
2. 餐前活动
Aquavit 也在 55th Street，离瑞吉很近，于是果断换了一晚孝敬丈母娘。提前谈心最后升级到了 Madison Suite，收拾收拾，参观了一下酒店之后差不多6点了，步行前往 Aquavit !
餐厅的等待区和吧台，风格还是挺养眼的。前台听说是来参与 Marriott Moments，热情地给我们指路说走到底左手边的宴会厅就是。
果然门口摆着 Marriott Moments 的牌子，和万豪的接待人员确认身份后就可以入场啦。
自制 Canapés
正式用餐前，有两个小时的餐前活动。第一个小时是 Ingredients Discussion & Tasting，只有拍到了那个5点开始的package的8个人参与，我自己没有来，邀请了两个朋友提前来体验体验。
（这一小段由那两位朋友提供）活动开始后，我们坐在吧台，面前摆放着各种食材和调味品，比如鱼籽、小饼干、装饰草、各种秘制酱…主厨姐姐Emma在吧台后，一边讲自己搭配食材调味的心得，一边现场处理食材并带着我们一起制作精美的 Canapés（法式开胃小菜）并品尝。每一道开胃小菜都会配一杯不同的小酒，美得很~
下图是自己做滴 Canapés，一路做一路尝，差点正餐还没开始就吃饱了。
Cocktail Reception
然后就是第二个餐前活动。我们来到了正式用餐的大厅，暂时不入座，大家四处走动聊天，不时又有精美的开胃小菜和小酒送来（还没有开始正餐…要吃饱了…）Emma也会过来和大家聊天合影，聊餐馆聊自己的故事。Marriott Moments的人说我们可以多聊聊做饭技巧，然而大家都不会做西餐啊，瞬间冷场，哈哈哈。我们提问Emma在纽约最喜欢的中国餐馆是哪家，Emma表示她不常吃中餐，于是我们推荐了川山甲和倾国~不得不说这一段真是太尬了…
交谈间服务生不停穿梭在人群中，给大家端上开胃小菜。
一共有四五种小菜供大家品尝，配着香槟聊着天，小心别这么快就吃饱了哦。
聊着聊着，现场也基本布置好啦，因为我们有6个人，所以主办方直接就帮我们单独安排了一桌，非常感谢~接下来进入用餐体验环节！
3. 用餐体验
大家一一入座，期待即将开始的大餐。Marriott Moments的工作人员先来暖场，感谢大家对SPG & Marriott Program的忠诚，感谢Aquavit餐厅的合作。
然后是主厨姐姐Emma的时间，她先讲述了一点自己的奋斗史。她大约8年前来到美国，本来也没想待太久，结果不小心混到了主厨。其实最开始她是负责做甜品的（剧透一下这一顿的甜品是我在美国吃到的最满意的），后来突然有一天接到任命说：中央已经决定了，由你来当主厨。主厨：那我就念两句诗吧后来突然餐厅决定由她来领导厨师团队(for a while)，结果一不小心就干了四年了。按她自己的话说：做甜品的本来就像是自成一派，突然被任命接管厨房真的有点紧张，一开始简直就像是多带了20个孩子，特别辛苦，好在现在做下来了还是很开心的。
最后Emma说因为现在也还算春天吧，希望今天的菜单能让大家感受到一些当季的味道。今天的很多菜品其实从餐厅网站上也能找到，不过Emma也针对活动单独调整了一些菜品，也有一些在网页上没有的菜（比如鹅肝 Foie Gras）。右边是酒单，每道菜都根据自身特色配了酒，很扎心了。那么接下来就慢慢品菜吧！
首先第一道是Emma姐姐送的，鱼子和豌豆汤。豌豆汤是个亮点，其实本来豌豆是被包裹在肉冻里，浇上汤后肉冻渐渐融化。汤本身口味比较酸，当做开胃倒是正好。主厨不是说过今天希望大家能体会到一些春的味道嘛，最开始的豌豆就已经做到了，本身调味不重口，让食客的嘴自己去体会豆子和叶子在舌尖绽放的鲜味，这就是当季的春天的味道啊~这道“送”的小菜意外地起了个好头。
第二道是鱼子酱和白芦笋。白芦笋口感做的很棒，鱼子酱嘛我自己觉得没有太大亮点，但是这种食材本身就是当做亮点上桌的吧。
接下来是鞑靼牛肉(beef tartare)配酸面包(sourdough)，后者真的是北欧特色。我还记得第一次去北欧的时候，在超市买了一袋面包，吃了一口震惊了：怎么能这么酸！从此对酸面包在我脑海里成为了北欧特色之一。言归正传，这道菜还是相当不错的，我更多还是看重牛肉品质，配着生蛋吃的鞑靼牛肉真是让肉食者幸福满满。
相比龙虾，现在很多高端一点的餐馆似乎更喜欢挪威海鳌虾(langoustine)，Aquavit看起来也更青睐这种餐桌新贵。Languistine可以算是龙虾的近亲，但是一些人觉得他口感更好更甜一些（参考文献）。你要问我好吃不？好吃是当然的，不过时间流逝我也有点忘记具体口感了，下次要有机会再品尝一定好好记录下来。
第五道菜是鹅肝。不过也有说现在很多的其实是肥鸭肝了，单独的鹅肝供应不了疯狂的食客。我一直觉得烤肥肝是一道好吃但是我多吃不了的菜，因为真的太肥了。当晚也不例外，这么大一块烤肝吃完。。。真的有点腻着了。。。
换换口味，黑鲈鱼来啦。外焦里嫩，配上青豆，春天的感觉又来啦。
连着上了两道“大菜”，尤其是肥肝，需要调解一下。不过我们都觉得这个生蚝有点迷哈哈，之前都是大盘装菜，突然上一个小碟子有点转换不过来。
Marriott Moments 这些餐厅活动都是配酒的，平常自己吃一般也不会要酒，但既然标配了那就一醉方休吧！每道菜服务生都会配一种酒，还会给你介绍这个酒年份/来自哪个酒庄，可惜葡萄酒知识实在欠缺，说了一大堆我也没听明白_(:з”∠)_…需要好好补一补。自己喝起来能感觉到差别但是不知道如何表达，而且我这只弱鸡更喜欢甜一些的酒，比如去日料我基本就只要梅子酒，自己买也只买梅子酒回家喝。不过我确实是不能喝酒的体质，空腹一点点酒精就会脸红，缺乙醛脱氢酶。
如果你确实不想喝酒，他们也会给你配没有酒精的饮品，而且也是好几种换着来，我LD表示很满意！
稍作休整，继续“作战”。很多米其林餐厅会给主菜配高级牛排，Aquavit平日的tasting menu也是wagyu beef，不过活动当晚选择的是羊排，一样很好吃。酱汁配得相当好，衬托出羊肉本身的鲜美，羊肉膻味也不重。
看看这横切面，火候相当棒。
终于进入收官的甜品阶段。首先是酸奶冰淇淋，中规中矩吧，清清口。
最后是当晚最大的亮点！也是Aquavit的招牌菜：Arctic Bird’s Nest。我经常抱怨美国的餐馆总会把甜品做的太甜，或者说美国人喜欢的甜品的甜度亚洲人容易受不了，就算之前在Per Se甜品也是如此，没想到Aquavit的甜品完全克服了这一“缺点”。这道甜品在形意、口感、味道上都处理得相当出色，首先上桌的时候就被颜值吸引了，巧克力条做的鸟巢上卧着白巧克力和山羊奶酪做成的“鸟蛋”，甜味、一点点酸味还有巧克力浓厚的口感平衡得恰到好处，真的是我在美国吃到的最满意的甜品，给整套晚餐画上一个完美的句号。
享用完甜品，可以选择一杯茶或者咖啡，配上几道小点心，慢慢在舌尖上回味主厨Emma给我们带来的盛宴，意犹未尽啊~
4. 总结
三个字：很满意。
Aquavit 还是很符合我们的口味的，整体套餐水平相当高，每道菜都很稳定的高质量，但同时也不乏令人称道的亮点（比如最后的甜品），配酒嘛因为我真不懂酒还是不评论了吧。
万豪能提供这样的机会让我们有这么独特的体验，也是棒棒哒，目前Hilton/Hyatt应该都有类似项目，但弄得这么风生水起的就只有万豪了（严格说继承自 SPG ）。虽然 Moments 是比较小众的玩法，但我真心推荐大家考虑一下（尤其是点数多得没地儿烧的大佬们）。